蜜雪冰城成立雪王農(nóng)業(yè)公司 2021年中國(guó)新式茶飲行業(yè)大數(shù)據(jù)分析

近年來(lái)，一些商家將水果、鮮奶、芝士和茶混合在一起，這種新式茶飲正在被越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受。新式茶飲主要呈“三新”特點(diǎn)：一是新鮮食材。新茶飲的產(chǎn)品中，會(huì)使用新鮮的牛奶、水果、芝士、堅(jiān)果、木薯等豐富食材。二是樂(lè)于擁抱新技術(shù)。加工制售過(guò)程中，重視數(shù)字化和新技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)人機(jī)的高效合作。三是用新的視角呈現(xiàn)品牌價(jià)值。重視顧客體驗(yàn)，特別重視顧客對(duì)品牌的認(rèn)同感。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模由2017年的442億元增長(zhǎng)至2020年的1020億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)32.1%。預(yù)計(jì)2021年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將突破1100億元。  

數(shù)據(jù)來(lái)源：《2020新式茶飲白皮書(shū)》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

近年來(lái)，我國(guó)新式茶飲門(mén)店數(shù)量和新式茶飲消費(fèi)者數(shù)量大幅上升。其中，高端新式茶飲店增速較快，市場(chǎng)規(guī)模自2015年的8億元增至2020年的129億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)75.8%。高端新式茶飲店市場(chǎng)規(guī)模增速將超過(guò)中低端新式茶飲店的平均增速，預(yù)計(jì)2021年高端新式茶飲店將近300億元。  

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2019年新式茶飲門(mén)店50萬(wàn)家，受疫情影響，2020年部分門(mén)店倒閉，新式茶飲門(mén)店將減少至48萬(wàn)家。隨著疫情好轉(zhuǎn)，2021年新式茶飲門(mén)店將增至55萬(wàn)家。  

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

目前新式茶飲行業(yè)的發(fā)展趨于成熟穩(wěn)定，規(guī)?；l(fā)展將是各品牌長(zhǎng)期發(fā)展的必經(jīng)之路。在這種情況下，優(yōu)先進(jìn)行供應(yīng)鏈管理、保證原材料穩(wěn)定供應(yīng)的品牌將能以稀缺和高品質(zhì)的產(chǎn)品吸引消費(fèi)者復(fù)購(gòu)，整個(gè)行業(yè)的供應(yīng)鏈將朝著標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈管理方向發(fā)展。